24일 오후, 종로의 한국전통음식연구소에서는 뜻깊은 발표회가 열리고 있었다. '사라져가는 명가의
내림손맛 복원을 위한 발표회'라는 다소 긴 이름의 행사는 만들기 쉽고 간편한 서양의 음식 문화에 자리를 내준 전통 음식을 되살리기
위한 초석이 되는 자리였다.



문화관광부가 주최한 이번 발표회는 우리나라의 '명가(名家) 음식'을 발굴하여 전통음식의 맥을 잊기 위한 것으로, 행사에는
내림손맛을 자랑하는 명가들의 20여 가지 음식이 선보였다. 이를 계기로 전통 음식의 다양함과 아름다움, 그리고 새로운 가능성을
일반인들에게 널리는 것이 발표회의 목적.